蘿蔔賽梨兒哟~~

蘿蔔，在台灣的市場常見的是小腿肚般的上下略細，中間圓壯的蘿蔔，近年增加了一種長圓柱形的日本蘿蔔。
        上海的市場比台灣多了一種白圓球頂端帶點兒紫色的蘿蔔。心是白的。

      在蚌埠，則有青皮蘿蔔。

第一次見到青皮蘿蔔是2010年姑媽百歲大壽，酒足飯飽，親族離開酒店回家促膝再談，不約而同地說:「嫂子，來跟蘿蔔，醒醒酒，順順胃!」傳智嫂從廚房洗乾淨幾根手掌長度圓胖的青蘿蔔，一剖為四，人人一片，連皮咀嚼。那是我第一次吃，傳智嫂用手指甲沿著肉皮之間摳摳，就剝了皮遞給我，咀嚼起來涼脆微辣，提神醒腦哩。那天聊到深夜，不需要瓜子糖果，相陪著是人人一杯霍山黃芽和一盤盤青蘿蔔。

這回2013年到蚌埠，廚房裡又見青皮蘿蔔。飯後，傳智哥拿了根蘿蔔笑說：「『蚌埠有三怪：蘿蔔當水果賣，女人倒比男人壞，一隻腳比兩隻腳快(滑車)。』來一片吧！」他打開茶几上的折疊刀，一剖四片，隨手剝開一點皮遞給我。

這是秋後當季的蔬菜，可以連皮啃，相當辣的哩；剝了皮的蘿蔔則嫩脆甜微辣。回想年輕時讀夏元瑜、唐魯孫兩位的文章，寫北平小販沿街叫賣：「蘿蔔賽梨兒哟~~」，不知指的是否就是這種青皮蘿蔔了！剝下來蘿蔔皮切成絲，拌點兒鹽、糖、麻油就是爽口的涼拌菜。

傳智嫂看我這個好奇寶寶，飯後連吃了四片青皮蘿蔔，不只捧場還不停拍照，於是第二天特別買了紅心青皮蘿蔔讓我見識見識。我覺得風味相同，不甜，清香，脆，微辣。讓我讚嘆的是皮肉分離後的蘿蔔皮內裡，紫色如微血管般的網絡，真是大自然美麗的作品。

回到上海，以蒼表嫂看我就著電腦編寫這段文字，就上市場買了紫皮蘿蔔回來說：「拍照啊！」紫皮蘿蔔心是白的，削了皮燉煮了美味的蘿蔔排骨湯，生的蘿蔔啃起來是相同微辣風味的。