2020年11月2日 星期一

爸爸,想您!謝謝您!

 這篇文章是2002年元旦家宴上的賀詞,我們姊弟五人分段朗誦,爸爸說:[這篇稿子以後用的上!]當年他80歲,他已預想臨別時的景況!

爸爸80歲生日快樂
2002.01.01 
蔡玲

 各位長輩、各位親朋好友:
先向大家拜年   新年快樂
歡迎大家光臨
在民國九十一年的元旦
在公元2002年的第一天,
一起分享我們的快樂
相聚在這裡慶祝爸爸80歲的生日
也慶祝爸爸媽媽結婚53週年紀念。

爸爸常說
每一天都是託老天爺的福
每一件事都感謝週遭貴人的相助
每一個人都豐富了生命的內容。

身為子女的,我們要說:
謝謝爸爸媽媽的養育、教導、包容、關懷和協助
你們兩不但孕育了我們的生命
更豐富了我們生命的內容。

在那生活貧困的年代  我們也沒有缺過什麼。
不但沒缺過 還有有豐富的 豐富的生活

書架上的書,
  是你開個頭(有這麼一個人呀…..
  我們搶著看下去

  我們說:老師說有一本書上說
   不久書就在我們桌上

院子裡的故事
   從三國到岳傳
   從虎姑婆到聊齋

升學時代獎勵的旅行
   從北港朝聖的感恩謝天
   到中興新村、鵝鑾鼻
   擴展了視野得到印證
   激勵了我們快努力快長大
   也來分享大犒賞

還有那奢侈的--

  古箏  攝影  西洋劍  旅行

在無知的年代,有豐富的生活
我們總以為每家都是這樣。
只到我們長大,
接觸了世界
才知道多幸運!

今天
我們幾個小孩  說不上什麼大成就
但是在長官朋友晚輩面前 
都還算是用功 努力 負責 可信賴 有笑容 可愛的人
都要感謝
蔡青雲先生廖玉櫻女士的養育、教導、包容、關懷和協助

你們說對不對呀?
對!

媽媽常說
你爸爸就愛照相
  是喔 不但愛照相  還會整理

爸爸很會整理東西、管理東西。
他在水利局、曾文水庫管理局、中興工程顧問公司
因為科學化的管理、有條不紊整理的功夫
深得長官信賴和器重
雖然他最遺憾的是受限於初中肄業的學歷
職位不能往上爬
但是我們都知道在大家的眼中
都感受蔡先生的動力、能力和毅力
更有稀有的勤懇誠實可靠的品格
所以能承擔財務的重任

爸爸退休之後  繼續發揮契而不捨的精神
整理照片  兼具編年史和傳記的功能,依照主角分年整理
整理圖書  還把讀者文摘分門別類變成文摘的文摘
整理族譜  上圖書館引用文獻請眾親族撰寫小傳
爸爸覺得安溪供奉的神明、先賢應受後輩知曉,
  搜索資料 現場考察對應 拍照 訪問
  撰文投稿安溪同鄉會、柯蔡宗親會的刊物

爸爸是綠手指
雙拼的樓頂花園翠意盎然四時花綻放
街角拾回的枯蘭 100元買來的蘭花
  可以年年開花
  一年兩次 一年比一年還多串

爸爸常說自己學徒出身
最先學的是修鐘錶
我們家處處掛著鐘
都是街角垃圾堆撿回來的
拆開 拼合 點油 換鐘面 又是好鐘一個

媽媽常說
你爸爸就是不服老  
以為自己還向小夥子  
爬高爬低的
爸爸有次說:
頭腦都清醒 都知道該怎樣可惜體不聽指揮
佩服您
「能行就要動」「要動才能行」的生命哲學
 爸爸和媽媽都是行動派的,閒不下來,動手做做做

有人說:

最大的幸福是不老的心,
有人說學習就年輕
是的,
他們兩位就是活到老學到老
  事事認真的人

爸爸常說說人腦越用越靈光
了不起呀!他們終身學習,永遠年輕
我們祝您永遠有年輕的心!      

明天也是他們兩個結婚54週年紀念
他們兩攜手共度半世紀
他們並不是天天相敬如賓
 也會大聲小聲的  而且不小聲
 而且有些事事過境遷  還要碎碎唸
但是他們都說不是吵架是在比講理

而且我們都同意兩個人都是為對方著想
在教養我們的過程
有時意見不一致
但是為了小孩 他們表面一定意見一致 
立場堅定 讓我們無所逃遁
不管如何,背後總有一方說服了一方
最後還是腳步一致 讓我們賴皮不得

在這裡  好像在漏氣  
其實我們是佩服  是感謝

當我們也當了父母,
我們更了解當父母的難處,更敬佩您兩對我們的苦心
在我們成長的過程,實在非常謝謝爸爸媽媽的身教  
謝謝!

有人讚美我們

爸爸,是讚美您的孩子喔!
 說我們好學,
 說我們誠懇,
 說我們努力,
他們哪知道我們在心中說:
 那是我爸爸天天在做的
 我們只是隨著他的腳步
 我們不能辱了爸爸的名聲

你們兩永遠是我們努力的標竿
 做個好爸爸、好媽媽
 做個好同事、好朋友
 做個好的人 

我們努力希望我們的孩子也將以我們為榮
就像我們以您為榮一樣!

謝謝您!親愛的爸爸!
生日快樂!
親愛的爸爸媽媽!
身體健康天天快樂
!

 


 

2020年10月30日 星期五

不再痛了!

 我的父親,蔡青雲先生於民國109年10月27日晚上7點50分溘然長逝。

看見家父在睡眠中長逝安詳的面容,不禁鬆了 一口氣:他不再受苦了!

想咳使盡力氣也咳不出一口痰,想走兩步卻直不起腰來,有許多話想說,卻舌痛難動;看我們交談切切,卻一個聲音也聽不見,想說的話靠筆談,最後兩天看著糾結的線團稀落的線條擲筆長嘆,最心痛的是他對媽媽的不捨和關愛得不任何了解的眼神...往生前四天已寫下[當歸]兩字。如今他不再受苦了!

他一生圓滿,把自己的後事早早都安排好,
80歲那年買了墳地修好墳還年年去看。
84歲那年買好了壽財,寄放在棺木店,第四年起每年繳交保管費,他笑稱多繳好多年的年費啊!
15年前買的生前契約,如今一切儀典都委託妥當,
而且十月初還交代弟弟喪禮的毛巾要選用好一些的,不可潦草。
想穿的一套衣服竟然在星期日那天指點小妹選出來掛在衣架上,他在星期二晚餐後長逝。

 九月13日的百歲壽宴是他主動提出提早辦的生日宴,從日期、名單、請帖、餐廳、菜色、致詞都一一過問還盯進度。他從衣櫃裡挑西裝、領帶去送洗,打算精神奕奕地站在大家面前。

百壽宴當天,將近三小時,他一口水也沒有喝,擔心喝水進食嗆到了沒禮貌。堅持一桌桌敬酒,看看大家。他寫:[想看的人,能來了都來了。]這是他的生前告別式!

 他不再受苦。他在極樂世界!

永遠愛您!


2019年12月25日 星期三

20191224 雙壽

過完雙十國慶的某日,我家良人翻著月曆說:[今年我的生日正好是你的陽曆生日哩!]他一向過農曆的生日。而我在錯過許多次生日後,近幾年決定過陽曆生日,普天同慶的一天!。

所以,昨天2019年12月24日我們倆有一個共同的羅曼蒂克的生日,19年才會有的一次機會,而且是結婚46後第一次發現竟然同一天的生日。
下ˇ一次是2038年了!

我們一起做魚鬆。

這要拜賣魚的金珠姊的一通電話:[駱先生,今天狗母魚來囉!]於是,我家良人8:09騎腳踏車搬回重26斤價值800元的狗母魚。
26台斤=15.6公斤 800元的狗母魚
狗母魚,也叫做狗母梭
等我11:15陪媽媽門診完回到家,他已經處理好三分之二的魚。
所謂處理好,就是第一階段的打麟、剖腹、清除內臟、切頭、去尾。
這是第一階段,不但清理,還分類,魚頭是可以煮豆腐湯的,魚卵魚肚魚膘是要煎得香脆淋上蒜蓉醬油配飯的,第二階段留下的魚骨可以熬湯,魚皮可以炸一炸,總是要充分利用才好,只可惜家裡沒養雞,否則魚的其他內臟還可以切一切餵雞。

由左而右,由上而下
上列:去鱗的魚魚頭去尾請裡乾淨的魚洗淨的魚頭。
下列:魚卵、魚肚、魚膘、→魚鰭、魚皮→魚骨

我圍上圍裙,開始第二階段:刮魚肉。
先把魚背的皮劃開,用拍肉錘好好地敲打;翻個面,再仔的拍鬆,此時拿刀刮一刮,魚體就分成了三部分,沒有的皮的脊椎骨和帶皮的兩片肉。
抓住皮的一端,拿著刀用力的推刮過去,把肉刮下來。脊椎骨的部分比較麻煩,還得拿叉子當輔助器,把骨縫中的肉剔鬆,再刮下來(應該拍個視頻才對)。禁不住佩服魚的堅韌,如此又拍又刮,只有極少的魚刺會脫脊椎骨。

由左而右,由上而下
魚背中煎劃開魚皮→敲拍魚背→敲排魚腹
敲拍得鬆鬆的→骨肉分離→刮魚肉
剔魚骨。淨肉5000公克=8.33台斤
如此這般,到中午時已經兩腿發酸,右手不時抽筋僵硬,勞駕左手來幫忙放鬆。中午,我家良人外出買了兩盒油飯,我們草草吞嚥。
下午繼續反覆相同的工程,所有的淨肉竟然才5000公克,折算8.3斤。


黃昏開始第三階段炒魚鬆。
這一部分就是駱大師的工作了,小女子我是翻動不了的。我只幫忙備料,薑末、蒜末、醬油、黑醋、砂糖。沒有計算幾杯幾匙哩。

由左而右,由上而下
調料:醬油、黑醋、糖、薑末、蒜末、油
油爆香薑蒜,倒入魚肉,倒入入調好的醬油、黑醋、糖,翻炒翻炒。
煎好的魚卵魚肚魚膘。
第一鍋魚鬆
昨晚小真進門就說:[好香啊!爺奶,你們做魚鬆啦!]
又做魚鬆了,今天駱大師還要繼續第三階段,因為昨天只翻炒一半,我家的鍋就只那麼大!昨天晚餐後他還想繼續第二鍋,經本人嚇阻,才依依不捨的將半鍋魚肉放進冰箱!


如果他要持續這個做魚鬆的
嗜好,是不是要聽從小真的建議買一個翻炒機
小真還說:[我媽媽有一個揉麵機,不知道架在瓦斯爐上可不可以翻炒魚鬆?]

2019年12月24日 星期二

20191224 無價之寶

今天是人生才開始的第一天!!滿了70,是71了!。
爸爸給了我一個紅包。
多麼幸福的我,70歲的生日從爸爸的手上領了一個紅包!
多麼幸福的爸爸,親手遞給70歲的大女兒一個紅包!
爸爸說我高齡,99歲的爸爸依然年輕,我是幼齡!
祝福親愛的家人,所有的朋友
健健康康!快快樂樂!和和祥祥!
謝謝親愛的爸爸媽媽,沒有您倆老,就沒有我!
謝謝上蒼!
謝謝!
我是多麼驕傲的、得意的展現這張照片啊!無價之寶!


2019年12月23日 星期一

20191222 冬至

20191222寫了一篇[冬至]給加拿大的友人,用中文寫,再請google大神翻譯。又把英文貼到翻譯請翻成成中文,意思相同。這一次沒有請我家良人匡正了,就信信google一次。

親愛的好友
耶誕快樂!
還記的我的老祖母曾經說過"耶誕節啊!那是西洋人的冬至呀,他們沒有搓湯圓,他們上教堂啊!"

冬至在中國農曆上,是24節氣之一,這一天太陽直射南回歸線。冬至日亦是北半球一年之中白晝最短,黑夜最長之一日,北極圈呈永夜狀態,南極圈呈極晝狀態。在西洋的日曆上是12月21~23日之間。這個日期很接近耶誕節啊!

這一天,黑夜最長。漸漸的,黑夜慢慢縮短,晝慢慢增加。所以冬至有[黑暗就到盡頭,光明即將來臨]的意思,有[否極泰來]的隱語!

冬至這一天,夜最長,漫漫長夜,人們團聚在一起搓湯圓。
湯圓是用米磨成粉,加水揉軟,用兩手搓成一立方公分大小的丸子,然後用糖水煮熟。

我們的祖先,煮好一鍋湯圓,首先感謝神(如果沒有神的庇佑,怎麼能豐收?怎麼能用米做成美食?)
所以把湯圓貼在門神,感謝門神,門窗牢固。
貼在爐灶上,感謝灶神,每日可以烹煮。
貼在掃把上,感謝掃把神,可以清潔屋宇。
貼在豬圈,感謝豬神,讓豬肥美。!
貼讚雞屋,感謝雞神,雞隻健康,有蛋可以吃。
你知道我們的老祖先是多神信仰的,他們感謝所有神的庇佑!

家裡所有的處所,所有的用具上都貼上一粒小湯圓,表達謝意!
唯有一個東西沒有貼上湯圓,就是油燈,油燈座油膩膩的,貼上去的湯圓都滑了下來。

冬至的第二天,油燈神非常的不開心,[為什麼我沒有!]
於是在農曆12月24日,諸神上天堂向玉皇大帝報告的時候說:[人類是非常浪費的,非常不珍惜資源的,人類把食物亂放,連骯髒的豬圈、雞舍、門角、桌角,掃地的掃把上都放著米食!]
玉皇大帝睜開天眼一看!果然如此,非常震怒,[既然人類不珍惜上天賜給的食物,我來毀滅他們!]
這就是我們的老祖先在除夕這一天全家團聚吃晚飯的由來,因為除夕的第二天,人類將被毀滅!(這個故事,下一次繼續談)

我的父親依然遵循古老的習俗,今年12月22日冬至這天,家具上都貼著湯圓呢!

Dear friend

Merry Christmas!

I still remember that my old grandmother once said, "Christmas! That's the Western solstice of the Westerners. They didn't make dumplings, they went to church!"

The winter solstice is one of 24 solar terms on the Chinese lunar calendar. On this day, the sun directly hits the Tropic of Cancer. The winter solstice is also the shortest day and the longest night of the year in the Northern Hemisphere. The Arctic Circle is in the state of night and the Antarctic Circle is in the state of Day. On the Western calendar, it is between December 21 and 23. This date is very close to Christmas!

This day is the longest night. Gradually, the night slowly shortened, and the day slowly increased. So the winter solstice has the meaning of [the darkness is coming to an end, and the light is coming], and it has the metaphor of [Pǐjítàilái]!

On the day of the winter solstice, the night is the longest, and the long night, people get together to knead dumplings.

Rice dumplings are ground into rice flour, kneaded with water, kneaded with two hands to form a cube-shaped ball, and then cooked with sugar water.

Our ancestors, boil a pot of rice dumplings, thank God first (how can a good harvest be made without God's blessing? How can we make good food with rice?)

So stick the dumplings to the door god, thank the door god, the doors and windows are firm.
Posted on the stove, thank the stove god, can cook every day.
Stick it on the broom and thank the broom God for cleaning the house.
Posted in the pigpen, thank the pig god, make pigs fat. !!
Post praise chicken house, thank chicken god, chicken is healthy, there are eggs to eat.
You know our ancestors were polytheistic, and they thank all the gods for their protection!

A small dumpling is affixed to all the utensils and utensils in the house to express gratitude!
There is only one thing without sticking dumplings, that is, the oil lamp, the oil lamp holder is greasy, and the sticking dumplings all slip down.

The second day of the winter solstice, the oil lamp god was very unhappy, [Why I didn't! ]

So on December 24th of the lunar calendar, when the gods went to heaven to report to the Jade Emperor, they said: [Human beings are very wasteful, they do n’t cherish resources very much. At the corner of the table, there is rice on the sweeping broom! ]

Jade Emperor opened his eyes and took a look! Sure enough, very angry, [Since humans don't cherish the food given by God, I will let them be destroyed! ]

This is the origin of our family reunion dinner on New Year's Eve, because on the second day of New Year's Eve, Human beings will be destroyed.(This story, continue to talk next time)

My father still follows ancient customs. On the winter solstice on December 22 this year, rice dumplings are stuck on the furniture!

Merry Christmas & Happy New year!

Love


2019年11月8日 星期五

20191108 立冬

20191108  收到渥太華有人寄來的照片
用中文寫了一篇立冬,在請google大神翻譯成英文,在請我家駱先生修改修改,然後寄給加拿大友人。我們是10/23離開渥太華的,10/31離開加拿大,兩個星期變化這麼大!

Ah! You Ottawa was snowing on yesterday,that is [立冬 lìdōng]!
[立冬 lìdōng] is one of the twenty-four solar terms of Chinese meteorology. Every year between November 6-8, the Position of the sun is located at 225° of the  ecliptic longitude  .
[立冬 lìdōng] said that winter began here. [立 lì] is the beginning of the meaning, [冬 dōng] is winter, but also the end, the meaning of everything collection.

 [立冬 lìdōng] This solar term is that all the autumn crops have been harvested, collected and stored, and the animals have been hidden for hibernation.

 Therefore, the Chinese also used [立冬 lìdōng] as the beginning of winter.
After the [立冬 lìdōng] ,the southerly wind weakened and the north wind strengthened; the temperature dropped and the change was obvious; the rain became less, the air generally became dry, and the soil contained less water. At this time, attention was paid to the fire prevention work in the forest area.


[立冬lìdōng] This day,generally, every family to cook some special foods, which are high-protein and food-promoting foods, such as sesame oil chicken, ginger duck, and angelica sheep. The intention is that these foods can be supplemented and prepared to withstand winter cold.


Therefore, when you snow on November 7, the wisdom of the old ancestors can really predict the current weather! The continental climate usually conforms to the description of the 24 solar terms, while Taiwan, which located near the Tropic of Cancer, is an island that is not fully consistent. But today, the temperature in Taipei has also dropped significantly, and you can wear a thin jacket!


  [立冬lìdōng] ,the winter is coming, please keep warm, rest, prevent colds, stay healthy!  

2017年11月8日 星期三

歡迎愛荷華友人

20171108愛荷華的友人
今年是加入國際友誼團台北俱樂部的第二年。國際友誼團在1997年由美國卡特總統夫人創立,目的在增進對其他國家的文化和價值觀的理解。目前全球已有55個國家的367個俱樂部。


交流活動由各俱樂部向總會申請,安排到其他俱樂部交流。所以我們雖然接待了A、B、C、D俱樂部,但是出訪的可能是到C、G、X俱樂部。反正都在一個國際大家庭裡,都有接待的義務,也有被接待的權利。接待方則安排在地旅遊行程和接待家庭。

這一次接待美國愛荷華州俱樂部21人,他們一次出遊好幾個地點,前一站由高雄俱樂部接待一週,下一站則是漢城俱樂部。
21人在台北分住在13個家庭。我們家接待二位Michael & Sharon。


這次的接待團隊有兩家是新進會員,問我的接待經驗,我說我們是第二年,第二次接待而已。就把他們當家人一樣,主要是提供房間和早餐,雖然在家晚餐也只有2~3次的機會,盡量提供不同的體驗。
今天第一天,中午在台北火車站見面。會長和主辦到月台迎接,我們接待家庭在大廳等待!

今天第一天,中午在台北火車站見面,到民權東路救國團六樓接待午餐會,下午自由行程。我們加入林家花園參觀的小團體,這一小團晚上則在板橋國光路北方小館餐敘。
中午在救國團六樓舉行歡迎茶會
我很佩服板橋林家花園的英語導覽志工,把建築特色、各種裝飾的寓意、先民來台的發展都深入淺出地傳達。這群愛荷華友人都不曾到過大陸旅遊,林家花園是他們接觸中國園林之美的開始!
初次接觸中國園林之美
北方小館的酸菜火鍋非常道地,老闆說她父親是山東人母親是瀋陽人,這酸菜味兒就是他小時候的味兒!
左下:我們今年接待的麥可和雪倫
右下的IAN來自渥太華俱樂部,我們倆去年接待的麥可和裘安是他的好朋友!世界好小!

我看來訪的都是退休人士。也只有退休人員才能一次外出旅遊2~3週吧!
兒女成年自立家庭後,家裡有多出的房間,偶爾接待客人也是有趣的體驗!外出被接待旅遊省了住宿費,認識新朋友、體驗新文化,比一般旅遊更有意義!
藉著接待的機會,大掃除了一番,自嘆該天天保持如此待客風貌才好!